【主持人】炉具网创始人/中国农村能源行业协会民用清洁炉具专委会秘书长任彦波
【暖达人39】郑州虫鸣环保设备有限公司总经理张元军

兄弟做灶，随叫随到！“兄弟做灶”品牌创始人阮云前，深耕无烟柴火灶领域20年，传承“打灶”手艺并持续创新迭代，把一个地方匠人手艺变成品牌化运营，主打全国上门定制与工厂直发双模式，把柴火灶市场做到全国，走出了国门，满足了农村家庭、别墅、乡村民宿等场景的应用需求。

本期炉具网“暖达人”直播访谈，连线“兄弟做灶”品牌创始人阮云前，分享他全国定制上门打灶的生意经。

品牌起源与市场运营

阮云前：
“兄弟做灶”位于湖北省咸宁市通山县，最初是上门手工做灶，在周边省开展业务。由于做的灶无烟、省柴、猛火，很受客户喜欢，尤其是乡村振兴背景下，很多人建别墅、修房子都想装这样的灶，甚至有客户把当地做的不满意的灶扒掉，找我们重新做。后来通过抖音、视频号宣传，需求量越来越大，于2023年开始研发商品柴火灶，现在已经沉淀得比较好，业务覆盖全国，最远到内蒙古、新疆，还把移动商品灶卖到了国外（华侨用户）。

任彦波：
我国南北方的灶差异很大，你们的定制化灶如何适配不同地区的用户需求？你们通过新媒体推广，有清晰的客户画像吗？

阮云前：
大部分炉灶会根据客户要求定制，核心需求是无烟、猛火。我们还会根据客户厨房情况，在灶面设置上下水，方便操作。还可按需定制单锅、双锅及多锅款，支持弧形、岛台等多样造型。最远我们接到过内蒙古、新疆等偏远地区的订单，会先与客户进行充分的沟通，结合当地实际需求给出适配方案，确保产品符合客户的使用习惯。

我们的客户主要是四五十岁到五六十岁、喜欢吃柴火饭的人群，还有正在盖自建房的客户。城镇的商品房受排烟管控等限制，很少有安装。

任彦波：
现在市面上的柴火炉、柴火灶有很多，你们的产品在技术、材料、工艺上有什么优势？用户选择的理由是什么？如果客户选择有顾虑，你们是如何打消客户疑虑的？

阮云前：
很多商品化的移动灶，需要接风机排烟，停电无法使用，且不锈钢材质使用寿命大概3年左右就会烧坏。我们的商品灶采用自然排烟，无需接风机，灶芯采用方钢+耐火水泥，耐烧不易坏。上门手工做的灶，台面原来是瓷砖会有拼接缝隙，现在升级材质和工艺，用整张耐高温岩板，实现无缝拼接，产品更美观。此外，我们还可以提供一体化厨房解决方案，包括橱柜、灶台、柴火灶、专用油烟机等配套产品，客户不用操心，我们一站式全能解决。

很多客户选择前，会先关注我们一两个月，通过视频、直播、朋友圈了解我们的专业性和持续性。我们长期专注做柴火灶，不是短期投机，客户看到我们一直深耕这个领域，会逐渐建立信任。有些客户去年就加了微信，直到今年才下单。

任彦波：
定制化灶的价格范围是多少？针对不同人群会有哪些差异化解决方案？

阮云前：
定制化灶一口锅的人工成本起步价2000元，最高的人工费5500元，成品灶最高价8000元。我们客户不是针对有钱人，而是服务有需求的人。对于偏远地区的订单会收取一定的路费，附近地区价格相对亲民，我们会根据客户需求提供不同价位、不同类型的解决方案。

任彦波：
全国接单需要大量工人师傅，你们的交付团队是如何组建的？合作模式是什么？

阮云前：
我们有专门的团队，其中有十几个人负责谈客户、做抖音推广；上门手工做灶的师傅遍布全国各省。想要合作的师傅，需要先来我们这里学习培训，通过考核后才能接单。

合作模式是我们给师傅派单，明确工作地点和报酬，要求他们对客户认真负责，把活儿做细、做好。我们在全国各地都有售后，客户有问题能及时联系到我们，附近的师傅会上门处理。大部分的问题是客户不会使用，比如灶台潮湿，需要先烧几分钟进行预热，这些小问题都能及时解决。

市场认知与炉灶文化

任彦波：
现在定制化柴火灶行业市场比较杂乱，你认为存在哪些主要问题？接下来你们会在哪些方面完善和提升？

阮云前：
柴火灶的市场空间很大，但行业缺乏规范，有些师傅打完灶就不管售后了，客户花了七八千，甚至更多钱，遇到问题没人解决，体验就很差。接下来，我们会提升师傅手艺和服务质量，持续完善售后服务体系，让客户用的满意放心。同时，希望通过更多行业推广和媒体宣传，让更多人了解我们的产品，打破大家对柴火灶的固有认知，解决行业背书不足的问题。

任彦波：
你们现在有培训基地，主要培训什么？已经培训了多少学徒？

阮云前：
我们不是正规的学校，就是一个手艺培训基地，接收外省的学徒，会收取一定的学费，学徒现场会学习手工做灶，学成后我们才会安排订单让他们服务。目前已经培训出大约40个学徒，分布在全国各地。

任彦波：
手工灶和商品灶，未来会如何差异化发展？用户群体有什么不同？

阮云前：
差异化很简单，完全根据客户需求提供适宜的产品方案。如果客户厨房适合移动商品灶，就可以直接购买成品；如果客户不喜欢商品灶款式，想要其他样式，就提供上门手工定制服务。

任彦波：
你如何看待自己从事的这个行业？给你带来了什么？未来还能延伸到哪些应用场景？

阮云前：
这个行业给我带来的最大收获是，帮助更多的人解决了烧柴火排烟的问题，让大家能在无烟的环境中享受柴火灶厨房的乐趣，一家人开开心心在一起做饭。小时候我烧柴火灶，经常被烟熏得黑脸、眼睛难受。现在我们的灶解决了这些痛点，还能让饭菜保持原汁原味，猛火炒菜又快又香，比液化气灶、电磁炉做的饭菜口感更好，还能驱寒、提升阳气，更适合湿气重的人。

柴火灶未来的应用场景还可以延伸到民宿、做柴火饭的饭店等，目前我们已经给很多民宿做了柴火灶，比如浙江某民宿老板一次性订了18台灶、36口锅。但是，受排烟管限制，很难延伸到城镇的商品房，主要还是向乡村及独立建筑等相关场景拓展应用。

任彦波：
你认为柴火炉灶行业未来的前景如何？如何定位这个行业和职业？

阮云前：
柴火炉灶的市场前景很好，它不仅是一门手艺，更是能给人们带来健康、环保生活体验的职业。现在有很多人喜欢在民宿体验柴火灶做饭的乐趣，就是因为能享受亲情聚会、自己动手的快乐，带有了社交属性。这个行业能传承乡村文化，满足人们对小时候的味道向往，还能带动一部分人就业，未来市场会越来越规范，做灶师傅的手艺和服务也会不断提升。

【结语】

近年来，柴火炉灶市场越来越流行，而且用户呈现中高端化，成为炉具细分领域的一个热门品类。阮云前精准把握用户痛点，从个性化需求出发，把传统匠人手艺拓展为标准化的服务，实现品牌化运营，实现柴火灶品牌化运营，并提供了乡村厨房整体解决方案。这种以用户需求为导向，在差异化细分领域做出特色化产品的思路，为中小型炉具企业提供了转型启发。

当前行业内卷严重，产品同质化和价格战不利于行业健康发展，我们提出“清洁炉具·中国制造，好产品，向未来”愿景，希望行业企业能突破内卷，以好产品引领市场，创造美好生活。今年5月13日在河北廊坊举办的第16届炉博会，将重点打造场景式、体验式、情景化场景，邀请更多炉具细分领域的好产品和标杆企业参与，共襄共举，推动行业创新与转型。希望各炉具企业结合自身优势，找准定位，在细分赛道寻求突破转型，拿出好产品，创造新需求，满足新用户。我们更期待在炉博会上能看到更多的优质产品和优秀企业，共同推动炉具行业的高质量发展。

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